Теплый салат с короткой итальянской пастой – рецепт

Паста – изобретение итальянских кулинаров и любимая еда во многих странах мира. Мы привыкли называть пасту макаронами и часто готовим в разных вариациях: отвариваем как гарнир, кладем в супы и запеканки и даже делаем салаты. Обычно теплые, поскольку остывшая (холодная) паста уже не так вкусна, как только что сваренная.
Приготовьте такой салат с рожками, бантиками или спиральками. В нем будут традиционные для итальянской кухни ингредиенты: пармезан, фета, оливки, душистый орегано. Полноценное сытное блюдо по приемлемой цене.
Что понадобится на 4 порции:
• 400 г короткой пасты;
• 240 г феты;
• 60 г пармезана;
• 4 острых маринованных перца;
• 200 г помидорок черри;
• 8 маслин или оливок;
• 1 болгарский красный перец;
• 8 перепелиных яиц;
• 1 зубик чеснока;
• 2 щепотки орегано сушеного;
• 1 лайм (лимон);
• 150 мл растительного масла.
• 150 г вареной ветчины;
• специи, зелень свежая.
Готовим
1. Сначала соус: отжать сок из лайма и смешать с растительным маслом. В идеале – масло оливковое, но оно подороже.
2. Далее измельчить чеснок в прессе и вместе с орегано высыпать в соус. Приправить его по вкусу солью-перцем и взбить блендером. Перелить в глубокий салатник.
3. Пасту бросить в кипящую воду. Следуя инструкции, отварить. Откинуть и вернуть в кастрюлю, влить ложку масла, перемешать и немного остудить.
4. В течение 6 минут варить яйца перепелов, получатся вкрутую. Очистить и разрезать пополам. Поделить на половинки и мелкие помидорки черри.
5. Фету раскрошить на кусочки, пармезан натереть, а ветчину нашинковать тоненькой соломкой.
6. Очищенный сладкий перец порезать полосками, тоже тонкими. И порубить мелко любую свежую зелень. С маринованными перцами поступить так: отрезать «хвостики», а стручки поделить ножом на крупные кусочки.
7. Яйца и маслины пока не трогать, а все остальные ингредиенты, включая теплую пасту, переправить в салатник с лаймовым соусом. Вооружившись двумя вилками, аккуратно перемешать, совершая движения снизу вверх. Украсить маслинками и перепелиными яйцами.
К такому блюду можете заказать у нас доставку роллов !